プラズマの殺菌効果は様々な機関から報告がされていますが、今日は卵の殺菌についての報告を取り上げたいと思います。
現状卵に関しては多くは水洗による洗浄が行われているようです。熱をかけるわけにはいきませんから当然といえば当然なんだと思います。
そこで、研究報告によればチッソガスで発生させたプラズマがサルモネラ菌の増殖を減少させるという効果が確認されているようです。
これからも食品に関しては多くの食品でプラズマの殺菌効果が試されていくだろうと思います。しかし、効果が確認されてもプラズマ発生装置自体が高価ではなかなか一般に展開するのは難しいと考えられます。
そこで、弊社のプラズマ発生装置は安価で同様の効果を提供出来るツールになると思います。
ぜひ、効果を多くの企業の方に確かめていただければ考えています。
